EL RESTAURANT

Situada a Bàscara, la masia de l'antic Hostal Can Vidalic fou construïda l’any 1589 i alberga, des de fa 15 anys, el Restaurant Can Carles. Sempre va ser un dels punts de descans i de restauració més privilegiat del Camí Real que uneix les dos ciutats catalanes de Girona i Perpinyà.

Serà perquè hi van descansar i restaurar Reis i Reines que, quan un es troba en Can Carles, percep en si mateix una sensació de benestar i felicitat? Pot ser...

Podria ser també que les dimensions majestuoses (però sense ser imposants) de l’antic edifici, les finestres triforades amb columnes de l’època i el confort del mobiliari tenen quelcom a veure...

Però sobretot, en aquesta sensació influeixen l’exquisida qualitat i la noble presentació dels plats cuinats: tots realitzats amb productes locals de primera qualitat i bona part procedents de cultius ecològics, confeccionats a casa cada dia (ni congelats, ni envasats), amb una elaboració a la vegada senzilla i molt acurada. El plaer és encara més potent perquè saps que aquesta cuina és respectuosa amb la teva salut.

Evidentment, consolida aquesta sensació l’excel·lent servei familiar (però molt professional) que rebem. Discreta, atenta, receptiva, la gent de Can Carles està sempre predisposada a compartir la seva passió per la restauració, la cuina tradicional catalana i l'alimentació saludable...

Serà la suma de totes aquestes petites 'grans' coses, el veritable secret del restaurant Can Carles? Sí, però també pels personatges que actuen en l’escenari de Can Carles: Carles, el fundador; Rosa, la seva parella i xef de la cuina; Meritxell, la seva filla formada en el món de la restauració i dietista de formació i el seu marit, un amable personatge Vienès que ajuda als forasters a sentir-se com a casa. Tots quatre ens transmeten amb alegria l’amor per les bones coses i comparteixen les coses (i causes) ben fetes!

Can Carles és un restaurant empordanès que agradarà a tots el amants de l’autenticitat!

Axelle Vergés
Itinerant pel Món, catalana d’origen i adopció, acompanyant en el desenvolupament de projectes empresarials de nova generació, artista pintora instal·lada a l’Empordà, exposa el seu treball a la galeria Art Passion de St Paul de Vence (França) i a l’ espai d'art de Can Carles a partir de Juliol del 2011.

  • Can Carles

  • Can Carles
Restaurant Can Carles | Plaça Pessebre, 2, 17483 Bàscara | Tel. +34 972 56 04 10 | info@cancarles.com
creació web